tag:blogger.com,1999:blog-9545780381457674532012-02-16T09:44:11.761+01:00Una tranquilla gita in montagna tra Saperi, Sapori, Stagioni e Tradizioni della Valle d'Aosta. Ricerca, in cucina, attraverso le ricette antiche per le tavole moderne. Il punto di vista di agricoltori, artigiani, enologi, commercianti, tecnici.Scribacchininoreply@blogger.comBlogger831100tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-43820367123130613552010-08-09T16:19:00.002+02:002010-08-09T16:48:33.444+02:00

Alle 9  fa ancora fresco e il sole fatica a insinuarsi nelle vie del centro gli artigiani  sistemando gli ultimi particolari prima della ressa e io comincio a fare le prime foto agli oggetti agricoli (oggetti?) Incontro un amico. Per lui è la prima fiera (ha un bel talento ma non glielo dico, sugli oggetti degli amici non si fanno commenti) Questi invece li fa uno dei più anziani

Scribacchininoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-14834347423998290292010-08-07T17:55:00.001+02:002010-08-07T17:56:48.150+02:00

Ad Aosta, si sta svolgendo la Foire d'ètè. Appena avremo un po' di tempo proveremo a raccontarvi qualcosa di più. Per il momento orto da bagnare e... Veillà (la festa con musica e danze) ci sarete vero?

Scribacchininoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-21140808286923520592010-08-05T20:13:00.002+02:002010-08-08T22:04:52.669+02:00

Ieri è stato inaugurato "L'atelier de métiers", la tensostruttura in piazza Chanoux dove gli artigiani professionisti esporranno tutti i giorni, sino a Domenica 8. E' l'anteprima della Foire d'été che si svolgerà Sabato 7 quando, nelle vie del centro di Aosta, esporranno i loro prodotti anche gli artigiani amatoriali. Sino ad allora, tutti i giorni, agli 8 angoli della struttura (o forse 6,

Scribacchininoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-27790416644356639982010-07-26T15:15:00.002+02:002010-07-26T15:15:00.743+02:00

57° mostra concorso17 – 29 luglio - Aosta Piazza ChanouxOrario di apertura: 10.00 – 23.00La manifestazione, ideata per i soli scultori nel 1954 si svolse per alcune edizioni a Saint-Vincent e Courmayeur, per poi trasferirsi definitivamente ad Aosta. A partire dalla ventesima edizione, la partecipazione al concorso a premi è stata allargata anche agli altri settori dell'artigianato valdostano

Scribacchininoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-26408131915992284862010-07-22T20:02:00.010+02:002010-07-23T20:41:35.784+02:00

Ad Aosta, negli ultimi giorni di gennaio si tiene la tradizionale e millenaria Fiera di Sant'Orso.Artigiani e appassionati possono esporre e vendere i loro lavori (originariamente in legno, oggi sono consentiti altri supporti). Tutto ciò indipendentemente dal clima e dalle temperature, di solito piuttosto rigide.Quarant'anni fa qualcuno ha pensato a riproporre questa fiera in estate per

Scribacchininoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-72251123652681329712010-07-18T17:27:00.002+02:002010-07-18T17:29:26.963+02:00

...tocca aspettare :-)

Scribacchininoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-87780047480797494082010-07-07T16:18:00.003+02:002010-07-07T16:20:56.477+02:00

L'orto selvaggio :-)

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-29776917127064141972010-06-26T12:43:00.002+02:002010-06-26T12:44:54.465+02:00

Oveillan nel comune di Sarre

Scribacchininoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-15569382093962650192010-06-16T19:03:00.003+02:002010-06-16T19:05:20.792+02:00

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-85397790752726369222010-06-15T18:08:00.002+02:002010-06-15T18:09:26.223+02:00

Ogni tanto smette.

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-54905956203266635712010-06-03T06:30:00.003+02:002010-06-03T07:38:01.533+02:00

...di timo...di rosa canina...esiste il miele di cachi?

Scribacchininoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-27670970052232890172010-06-01T21:48:00.005+02:002010-06-01T21:52:21.902+02:00

Nel comune di Fontainemore, valle del Lys

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-28870424237671123862010-05-22T13:22:00.004+02:002010-05-22T13:28:58.166+02:00

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-83624843179989499942010-05-15T20:00:00.008+02:002010-05-15T21:00:55.621+02:00

A febbraio, in occasione della fiera di Sant'Orso, abbiamo parlato delle motivazioni che spingono oltre l'1% della popolazione valdostana ad esporre alla fiera stessa.Oggi, nel nostro villaggetto c'è stato un mercatino riservato ad espositori residenti nel nostro comune e, c'erano, oltre ad espositori presenti a titolo personale:le scuole e i corsi organizzati dalla biblioteca

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-17406403744279631932010-05-05T19:11:00.000+02:002010-05-05T19:14:23.699+02:00

Oggi!!!

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-27130329366522660602010-04-29T21:43:00.002+02:002010-04-29T21:45:59.870+02:00

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-37671541685900603932010-04-25T09:30:00.000+02:002010-04-25T09:32:00.152+02:00

Babel festival della parola in Valle d'Aosta dal 24 aprile al 2 maggio 2010Ad Aosta, in piazza Chanoux: dalle 10 alle 23 i librai della città propongono l'Agorà dei libri

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-20846772726963195832010-04-23T21:06:00.003+02:002010-04-23T21:09:28.365+02:00

Non tutti ugualmente profumati :-)

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-54978706198082166952010-04-15T19:16:00.003+02:002010-04-15T19:20:10.156+02:00

...lo spettacolo della fioritura sta per cominciare.P.S. Il meleto, in patois si chiama verzi P.P.S. Il melo e la rosa sono strettamente imparentati

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-18787980779564625942010-04-12T18:01:00.000+02:002010-04-12T18:02:43.340+02:00

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-48882667038584020912010-03-28T21:52:00.004+02:002010-03-28T21:57:45.743+02:00

...tirava un gran vento sulla neve fresca.Quaggiù... ci siamo goduti lo spettacolo.

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-19294831489904299522010-02-27T18:19:00.004+01:002010-02-27T18:24:33.837+01:00

P.S. La collezione di campanili valdostani parte da qui

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-26364369522954776852010-02-07T20:45:00.002+01:002010-02-07T20:48:43.198+01:00

...non ci sono parole :-)

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-63301674398892187362010-01-31T11:51:00.012+01:002010-01-31T13:57:33.328+01:00

Come promesso, ci siamo sacrificati (seeeeeeeeeeeee) e siamo andati alla Veillà des Artisans della Fiera di Sant'Orso (più semplicemente la Veillà, come diciamo noi).La temperatura non troppo rigida e la giornata prefestiva hanno invogliato una folla enorme a partecipare anche se un venticello gelido cercava di infilarsi ovunque..Ore 19.30 comincia la festa, il termomentro segna 1°Ore 21 si balla

Scribacchininoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-32483040217855927312010-01-30T15:13:00.001+01:002010-01-31T09:53:07.549+01:00

Sorpresa, questa notte una spruzzata di neve ha imbiancato la città.Ovviamente nessuno si è spaventato e già alle 10...Da anni ormai viene istituito un senso unico pedonale (all'entrata delle vie strategiche i tutori dell'ordine impediscono alla folla di entrare in senso contrario al flusso e spiegano come ovviare).Alle 10 e 30...alle 11...Alle 11 e 30...La tradizione vuole che dalla Fiera di

Scribacchininoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-4372040180160515812010-01-29T21:00:00.008+01:002010-01-29T23:05:10.168+01:00

... una città nella fiera?Da domani l'intero centro di Aosta (un terzo della città) sarà invaso dai banchi degli artigiani (più di 1000) da mezzi agricoli e venditori ambulanti, girarrosti e caldarroste e forze dell'ordine a profusione.La viabilità verrà stravolta e persino i percorsi degli autobus saranno modificati.Ma già da ieri si respira profumo di fiera: in Piazza Chanoux (piazza del

Scribacchininoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-86238755698405293212010-01-25T06:00:00.008+01:002010-01-30T14:51:05.918+01:00

La leggenda narra che dall'anno 1000 in poi, il 30 e 31 Gennaio si sia tenuta ad Aosta la Fiera dei prodotti artigianali tipici e questo - a parte una breve interruzione durante la 2° guerra mondiale - tutti gli anni indipendentemente dal tempo e dai governi.Quest'anno, il calendario vuole che cada di Sabato e Domenica. Ci saranno come al solito centinaia di migliaia di visitatori (50-60 mila

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-15884463212264579112010-01-17T17:18:00.000+01:002010-01-17T17:25:59.404+01:00

Domenica 24 dalle ore 14,30 le maschere di tutti (quasi) i carnevali della Valle d'Aosta sfileranno nelle vie del capoluogo assieme ad alcuni altri carnevali di montagna. Nella foto le landzetttes del Carnavals de Montagne dell'anno scorso.Qui potete scaricare il programma della manifestazione.Noi, quest'anno non ci saremo, il trasloco della mamma e la macchina fotografica ancora dal riparatore (

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-68944198370276960442009-12-24T16:25:00.003+01:002009-12-24T16:28:59.004+01:00

Ecco, adesso sapete anche come si dice Buon Natale in Patois ;-)Auguri!

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-87227615621677811582009-12-14T17:10:00.001+01:002009-12-14T17:42:24.398+01:00

Tipico dolce natalizio di Cogne che è una delle più vecchie località turistiche valdostane (il Re Vittorio Emanuele II l'aveva eletta a zona di caccia favorita).La ricostruzione della ricetta del Mecoulen è stata un' avventura. Quella presente in diversi libri dedicati alla cucina valdostana (sempre la stessa, magari divisa per 2 o per 4, ma sempre lei) , è purtroppo completamente sbagliata.

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-73297786488588834972009-11-08T18:21:00.002+01:002009-11-08T20:40:30.031+01:00

Forse la più tradizionale delle ricette tradizionali.Era il piatto quotidiano degli Arpian (le persone che lavorano negli alpeggi) per tutti i 100 giorni di alpeggio. Si si, avete capito bene, tutti i giorni per 100 giorni polenta e Brossa almeno sino agli anni 40 - 50.Oggi è diventata una leccornia per i giorni di festa. Si versa la Brossa fredda di frigo sulla polenta bollente e... gnam.Come ci

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-50662576303134926862009-11-01T17:06:00.004+01:002009-11-01T17:13:02.213+01:00

E noi che pensavamo di essere i soli a prendere gli ultimi fichi del padrone di casa !Ma secondo voi, quanti passeri ci sono in questa foto?

Scribacchininoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-47432089332000889742009-10-24T18:24:00.002+02:002009-10-24T18:29:30.219+02:00

Scribacchininoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-89489084212148464382009-10-12T09:00:00.009+02:002009-10-12T09:00:01.590+02:00

Quando, una volta all'anno, si faceva lo pan ner, si univano uva, fichi, castagne, noci (secondo disponibilità) ad una piccola parte dell'impasto ed era una delle poche prelibatezze che potevano permettersi i nostri vecchi. In alcuni casi si facevano appositamente pani dolci mettendo latte al posto dell'acqua. Così si fa ancora oggi, ad esempio, nel comune di Doues.Noi, attirati dagli

Scribacchininoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-10001932482080692382009-10-09T12:34:00.002+02:002009-10-10T23:13:41.144+02:00

E così anche Tartifla comincia a partecipare ai giochi proposti dalla rete. In questo caso si tratta di un concorso di ricette al quale ci invita PaolettaNoi, per adesso stiamo preparando gli ingredienti.Che si vince?Le vostre ricette saranno lette e consultate da due grandi MaestriLo Chef Carlo Maria Sichel e dal Maestro Adriano Continisio e scusate se è poco, sceglieranno e commenteranno le

Scribacchininoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-65752371855159585452009-09-18T22:50:00.003+02:002009-09-18T22:57:27.586+02:00

Domenica scorsa all'interno della manifestazione "Lo Matson" si è svolto a Courmayeur un concorso di formaggi di capra valdostani.A noi è toccato :-) far parte della giuria.Ovviamente nulla a che vedere con Cheese ma è stato istruttivo e piacevole.Qui i risultati del concorso.

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Ieri mattina, al risveglio, abbiamo trovato un'alba autunnale e......la prima spruzzata di neve sulle cime (3000 mt. circa); questo ci dice che... è ora di raccogliere le tartilfe.

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A presto, Katy e Remy

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-84127898544959088262009-04-27T20:30:00.008+02:002009-04-27T21:04:07.524+02:00

Il Castello appartiene al Comune di Saint Denised è possibile visitarlo nei mesi di Luglio ed AgostoQui trovate un po' della sua storia.In primo piano il lauro ornamentale di Paola.A Saint Denis torneremo Domenica 17 Maggio per la sagra della Sarieula. Si festeggia la fioritura del timo selvatico che in questa zona cresce abbondante.Oltre allo straordinario spettacolo e ai profumi organizzati da

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-60277020772605799502009-04-12T18:00:00.004+02:002009-04-13T22:26:13.431+02:00

Aosta, come la maggioranza delle città romane, è stata costruita sullo schema del Castrum Romano (l'accampamento standard delle Legioni)Il suo teatro però ha alcune particolarità. All'origine aveva una copertura in legno, cosa non così rara nei climi più rigidi ma, soprattutto, cosa molto più rara, era collocato all'interno delle mura cittadine.Le costruzioni addossate alle mura, in particolare

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-21351835215308936582009-04-08T06:33:00.004+02:002009-04-08T08:47:26.474+02:00

Gita la Domenica e pik-nik Lunedì? Oppure tre giorni in giro o...Domenica 12 Aprile, ad Aosta, Piazza Emile Chanoux, dalle 10 alle 18, è di scena Lo Tzaven (il cesto), mercatino dell'agroalimentare. Tra personaggi ed interpreti, molti dei nostri fornitori/amici. Più cose gli chiedete sui loro prodotti più sono contenti. Attenzione, la qualità può dare assuefazione.P.S. se volete aiutare gli

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-2482771194075863662009-04-05T13:44:00.009+02:002009-04-05T14:05:47.627+02:00

In Piemonte la parola Seras o Seiras indica la Ricotta. In Valle d'Aosta invece indica due prodotti simili ma diversi. Qualcuno aveva sollevato il problema a proposito del Salignoùn. L'equivoco potrebbe nascere dall'origine Occitana del termine Seras (non siamo riusciti a trovare nessun dizionario Occitano per averne conferma però :-).In ogni caso ecco un confronto tra i due formaggi prodotti

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-88489545617669894892009-03-29T12:00:00.000+02:002009-03-29T12:00:20.335+02:00

Se, nel I° secolo dopo Cristo, aveste voluto visitare Augusta Praetoria (Aosta), venendo da ovest (dal Piemonte), avreste dovuto attraversare il torrente Buthier su un ponte di pietra a sesto ribassato dalla sommità del quale avreste potuto ammirare, centocinquanta metri più a ovest, l'arco onorario di Augusto. Passati sotto l'arco vi rimanevano altri 200 metri per entrare in città attraverso le

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-11318996068507355022009-03-23T07:02:00.002+01:002009-03-23T08:28:17.912+01:00

Questo è quanto dicono i sacri testi:Valorizzazione del patrimonio gastronomico della Valle d'Aosta (istituzione dell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali) Art. 8 del decreto legislativo 30 aprile 1998, n.173Scheda identificativa La metodica di lavorazione non è mai stata codificata in maniera definitiva ed accettata da tutti i produttori ma è stata tramandata oralmente tra le diverse

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-24547748413216595222009-03-21T03:33:00.001+01:002009-03-21T03:33:00.273+01:00

In altri villaggi dicono: iforiè. Spostandosi un po' éforié. Altrove forié o fourié o, la dove aspirano la r, foiè e vuole sempre dire Primavera.

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-42920215416788383172009-03-19T06:54:00.000+01:002009-03-19T06:54:00.213+01:00

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-23195932401965514392009-03-17T19:03:00.002+01:002009-03-17T19:04:27.709+01:00

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-87541095501319274212009-03-16T06:39:00.003+01:002009-03-16T06:39:00.587+01:00

In quasi tutti i ristoranti dove si fa cucina valdostana vi serviranno, come antipasto o stuzzichino con l'aperitivo, una fetta di Pan Ner spalmata con un velo sottilissimo di Miele di Castagno con sopra una fetta di Lardo di Arnad. Ai tempi dei nostri nonni non era usanza. Lo stesso concetto di antipasto non fa parte della tradizione di questa valle, tranne... quelle pochissime volte in cui la

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-80560146470492800372009-03-12T07:20:00.000+01:002009-03-12T07:21:53.750+01:00

...un castello ogni 150-200 abitanti, circaMa ci sono anche resti di epoca Romana,Campanili,Ponti......e altro ancora. Poco per volta proveremo a presentarveli, magari con l'aiuto di qualcuno più esperto di noi.

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-4215568344091319132009-03-09T06:39:00.005+01:002009-03-09T08:17:37.755+01:00

Questo dolce è tradizionale di... tutto il nord Italia? tutto l'arco alpino? insomma, un sacco di posti tra i quali la Valle d'Aosta. Noi l'abbiamo reso tipico usando del pan ner e le meline di Plantery.Da una brevissima indagine tra i giovani colleghi abbiamo scoperto che, seppur raramente, viene ancora preparato dalle loro mamme (nostre coetanee :-(Ingredienti per una teglia cm 18x22 (6

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-78175679709292991572009-03-04T06:54:00.003+01:002009-03-04T07:37:50.305+01:00

In molti ristoranti nonché in molte case valdostane vi offriranno la famosissima Fonduta, è un piatto tipico valdostano. I nostri nonni però non la facevano e nemmeno la conoscevano quindi la Fonduta non è un piatto tradizionale valdostano. (Qui potremmo aprire una parentesi sull'origine piemontese delle fonduta ma è un'altro discorso)Piatto Tipico Valdostano o Piatto Tradizionale Valdostano,

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-25109061265080411592009-03-02T06:30:00.005+01:002009-03-02T06:30:00.917+01:00

Perché Una e non La Soça? Perché ce n'è una per ogni valdostano o quasi. Intanto c'è chi la chiama soça chi sorça chi sorcha (pronuncia: sosa, sorsa, sorscia) eppoi c'è quella invernale, quella primaverile, quella autunnale... C'è quella con il lardo, la carne bovina, suina, salata...Insomma, questa è Una delle tante. Una che abbiamo preso dalla ricetta del ristorante "Lou Tchappé" di Cogne

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-60927526923300330212009-02-27T06:54:00.002+01:002009-02-27T06:54:00.422+01:00

Un angolo del borgo di Bard visto dal forteNel primo dopoguerra, un immigrato scriveva alla giovane sposa rimasta al paese "...fa tanto freddo e ci sono i sassi sui tetti..."La donna, molti anni più tardi raccontò ai figli (nostri amici) che la prima cosa che fece quando scese alla stazione di Aosta, dopo aver abbracciato il marito, fu cercare con gli occhi le case con sopra dei grossi ciottoli

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-22734669864114964132009-02-25T09:00:00.002+01:002009-02-25T09:00:00.712+01:00

Foto di Fabio e ChristelUn villaggio del comune di Saint Rhémy en Bosses a poche centinaia di metri dall'ingresso al tunnel del Gran San BernardoA 25 chilometri di distanza, un villaggio alle porte di Aosta, 1000 metri più in basso. Il verde che si intravvede è valeriana seminata in autunno.

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-89467209815955601402009-02-23T06:54:00.001+01:002009-02-23T19:05:29.842+01:00

A fianco delle ricette tradizionali che ci capiterà di riportare il più fedelmente possibile (anche se non sarà certo facile dato che ogni vallata, per non dire ogni frazione o forse ogni casa, ha la sua variante ;-) abbiamo l'ardire di raccontarvi qualche nostra interpretazione più attuale dei prodotti locali.Immaginiamo di prendere due tra i sapori "di montagna" più particolari, i mirtilli e la

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-7438818763313229912009-02-20T06:36:00.003+01:002009-02-20T06:36:00.372+01:00

No, non sono nemmeno bio. Sono proprio mele dimenticate. Sono piccole perché non sono state diradate e forse non è stato potato neppure l'albero. Arrivano da un villaggio di una sola casa situato appena sopra il castello di Cly (ma di questo vi parleremo un'altra volta). Sono state raccolte dall'amico Carlo che le ha messe nel suo granaio e, quando ce le ha regalate, sono finite nelle scale.

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-54265645141362040102009-02-17T06:39:00.000+01:002009-02-17T07:13:03.837+01:00

Quando si parla di Valle d'Aosta e di Seupa si pensa subito alla Seupa alla Vapelenentse che è un'interpretazione moderna messa insieme partendo dalle ricette delle famiglie di Valpelline e preparata in quel modo per la Sagra della Seupa che si tiene a Valpelline tutti gli anni verso la fine del mese di Luglio. Solo quella, con quella ricetta, così come l'ha raccontata Annina, ha il diritto di

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-36175769017978340602009-02-16T06:54:00.005+01:002009-02-18T21:47:17.042+01:00

L'abitudine di mettere pane (sovente nero) e Fontina nella minestra o nel brodo era (è) molto diffusa tra le persone delle generazioni precedenti (lo faceva sempre anche nonno Masorien). Immaginiamo che, le nonne Baselie della valle abbiano cercato di nobilitare questa abitudine per fare la seupa della Domenica (il suono eu si pronuncia alla francese, come bleu o Depardieu :-)Cominciamo dal

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-77999903206028020702009-02-14T06:39:00.001+01:002009-02-14T06:39:00.400+01:00

Dedicato a tutti gli innamorati.

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-44009755096085024182009-02-11T06:39:00.004+01:002009-02-11T06:39:01.459+01:00

Siamo andati a fotografarlo in una soffitta ma avremmo potuto incontrarlo appeso al trave di un fienile. Il rateli è la rastrelliera che per secoli ha consentito di conservare a lungo lo pan ner.Anzi, da quando sono stati restaurati alcuni forni consortili e nei villaggi è tornata l'abitudine di fare il pane tutti insieme prima di Natale, qualcuno ha ripreso ad usarlo.Ovviamente le pagnotte

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-83657679250806844902009-02-09T06:39:00.003+01:002009-02-09T06:39:00.925+01:00

L'unica nonna valdostana che abbiamo avuto, non l'abbiamo mai vista cucinare. Chiederemo senz'altro ad altre nonne le loro ricette. Però...concedeteci un esercizio di stile e di riconoscenza:Masorien e Baselie avevano una nipotina emigrata con i genitori nel nord della Francia e così adottarono l'amichetto coetaneo della nipotina: Remy. Nonno Mojen portava il piccolo vicino al pascolo con lui o

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-79726976350126012772009-02-08T06:33:00.001+01:002009-02-08T06:33:00.291+01:00

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Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-31430927038531211582009-02-06T06:54:00.002+01:002009-02-06T09:31:41.238+01:00

Tartifla in patois (pron. patuà) il fancoprovenzale che parliamo in Valle d'Aosta, in italiano si dice... patata.Nel 1777, il notaio Jean-François Frutaz fu il primo a seminare patate in Valle d'Aosta, precisamente a Chatillon. I valdostani, seppur letteralmente decimati dalla grande peste del secolo precedente, si abituarono lentamente a nutrirsene. Le patate invece si ambientarono benissimo

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Sono due giorni che ci chiediamo come spiegare la pronuncia di Bouli Achétou e, alla fine ci abbiamo rinunciato. I post diventerebbero chilometrici e un filino scolastici. Persino la grafia è oggetto di dispute tra le varie correnti di pensiero. Chi volesse approfondire l'argomento può provare a digitare Francoprovenzale o Patois in un motore di ricerca e provare ad orientarsi.Ci suggeriscono che

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-23895127316270588152009-02-02T06:54:00.007+01:002009-02-03T18:18:14.036+01:00

Non c'è dubbio, la Fiera di Sant'Orso è ancora oggi il momento cardine della vita valdostana.Quando altrove finisce di spegnersi l'eco delle feste di fine anno e si torna al solito tran tran, qui la febbre inizia invece a salire. Perché "esserci è tradizione". Da mille anni. Da epoche in cui il clima, più mite, faceva di fine gennaio - anche tra i monti - il momento per procurarsi gli

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Ore 9,50 Piazza della Repubblica 6° gradi sotto zero. Remy comincia a giocare al fotoreporter.Ore 10,23 Piazza Chanoux, la folla si addensa e rende difficile fare foto. Le mani sono gelate, urge cafféOre 10,33, Piazza Plouves, anche i ragazzi addetti alle uscite di sicurezza del padiglione enogastronomico hanno freddo.Ore 11,38, Altro lato di Piazza Chanoux, è uscito il sole e arrivano tutti, ma

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Aperto sino alle 22 nei giorni di Fiera e fino alle 18 (ma anche di più ;-) Domenica......senza nemmeno uscire dalla Fiera, si possono assaggiare e comprare prodottii locali venduti direttamente dai produttori.

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Oggi hanno preso il via alcune manifestazioni collaterali alla Fiera di Sant Orso ma, domani Venerdì 30 e Sabato 31 nelle vie del centro ci saranno oltre mille espositori che riproporranno su ampia scala quello di cui oggi abbiamo avuto una prima anticipazione.Mobili,Scene della tradizione,sculture, giocattoli eoggetti di uso quotidiano :-)

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Da oggi due iniziative collaterali della Fiera di Sant Orso sono già visitabili: L'Atelier, e il Padiglione Enogastonomico.Dovete per forza aspettare Agosto per venirci a trovare?

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Si è posto convenzionalmente l'inizio di questa tradizione nell'anno 1000. Per questa ragione quest'anno ci sarà la 1009° fiera di Sant'Orso e, calendario vuole che cada di Venerdì e Sabato. Ci saranno come al solito centinaia di migliaia di visitatori e, se sarete tra quelli, provate e passare in piazza Plouves dove ci sarà uno stand di prodotti enogastronomici. Noi speriamo che molti degli

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Una modesta carrellata di personaggi tipici dei nostri carnevali:L'orso, immancabile nei carnevali della Coumba freida (valle del Gran San Bernardo) è stato adottato da molti altri gruppi.Anche il diavolo è sovente invitato nei nostri carnevali. Noi ne approfittiamo per una piccola lezione di Patois. Bëtson (che nel nostro villaggio si pronuncia Béitciun) è il cucciolo. Lo Dzablo o Djablo è il

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Siccome è bello far festa con gli amici, erano stati invitati anche gruppi non valdostani.Il Carnaval di Bagnes (CH) www.chenegouga.chI Gioppini di BergamoArlecchino e gli Zani di San Giovanni Bianco (BG)

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Sabato alle 12 c'erano 60 cm di neve. Domenica alle 14 e 30 quando sono passate le maschere, nelle vie del centro non ce n'era più traccia. La cosa ci fa pensare che gli addetti del comune di Aosta devono aver passato una bella nottata. A tutti loro vogliamo dedicare queste foto.Questi ultimi sono due Ufficiali di Polizia Locale (veri) che sorridevano sentendoci commentare -Gran belle bestie -

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Anche quest anno, il comune di Aosta ha invitato a sfilare nel capoluogo le maschere dei carnevali valdostani insieme ad alcuni ospiti.La meteo ha mantenuto le sue promesse regalandoci una giornata spettacolare, così non ci è venuto difficile mantenere la nostra ed andare a fare qualche foto (350 circa). Non preoccupatevi, non le pubblicheremo tutte. Per iniziare... largo ai più piccoli!

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-30555552457443688912009-01-26T06:30:00.003+01:002009-01-26T06:30:00.417+01:00

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-46268364975019145812009-01-25T09:00:00.004+01:002009-01-25T09:00:01.275+01:00

Queste 3 cartoline le abbiamo raccolte sotto casa.Queste invece le ha riportate a casa Twostella da Champoluc.

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-47452281009767504912009-01-24T17:36:00.004+01:002009-01-24T20:52:16.554+01:00

Lo scorso anno di questi tempi il nostro padrone di casa stava iniziando a potare i meli. E tutti noi a preoccuparci, sia per la stagione sciistica che per la siccità. Quest'anno stiamo recuperando con gli interessi e purtroppo ogni tanto la viabilità ne soffre. Le strade, in fondovalle, sono già pulite e domani è previsto bello. Alcune vallate sono però chiuse per pericolo valanghe. In ogni

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-58044861637102910372009-01-23T13:34:00.005+01:002009-01-23T18:27:40.137+01:00

Alle 8.30 i primi fiocchi.Alle 12Sempre alle 12Ore 16, forse ha smesso.Ore 18, e invece no.segue...

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Foto del Comune di AlleinDomenica 24 dalle ore 14,30 le maschere di tutti (quasi) i carnevali della Valle d'Aosta sfileranno nelle vie del capoluogo. Nella foto le landzetttes della Coumba freida, (la valle del Gran San Bernardo) con i costumi ispirati probabilmente agli ufficiali napoleonici.Noi non amiamo più molto il carnevale (sarà l'età) ma quest'anno, forse, andremo a fare qualche foto,

Tar e Tiflahttp://www.blogger.com/profile/12771613058304980110noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-33293686632960327832009-01-22T06:39:00.003+01:002009-01-22T06:39:00.686+01:00

Il pane di segale della tradizione valdostana, lo Pan Ner, si fa ancora, come un tempo, nei forni comunitari, tutti insieme, di solito prima di Natale e dura tutto l'anno.Conservato su apposite rastrelliere appese in soffitta, diventa secco e duro. Lo si spezza con un poderoso pugno al centro o con il più nobile copapan (uno spesso tagliere di legno munito di una pesante lama incernierata - segue

Scribacchininoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-91767847242203125702009-01-20T12:53:00.000+01:002009-01-20T13:03:47.304+01:00

Questa vecchia potse, o pala scrematrice, ci è stata prestata da Carlo il tempo di una foto.Per noi valdostani, di nascita o d'importazione, è un oggetto importante. Chi non ne ha una vera ne possiede almeno una in miniatura, acquistata alla Fiera di Sant'Orso. Noi ne abbiamo una nel barattolo del sale grosso e una nella tisana contro i malanni invernali (quest'ultima ha lavorato parecchio negli

Scribacchininoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-954578038145767453.post-83280645630938672192009-01-18T15:21:00.000+01:002009-01-18T15:07:56.477+01:00

La Valle d'Aosta è montagna.La Montagna è foreste verdi, laghi blu e cime innevate... verissimo ma......la Valle d'Aosta è persone, cibo, lacrime, feste, sudore, mandrie e castelli... e ancora......la Valle d'Aosta è Sapori, Saperi, Stagioni e Tradizioni...che noi vorremmo raccontarvi così, come si raccontano le storie del quartiere, del cortile, di... di casa (magari sorvolando qualche aspetto

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